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怎么做韩国辣炒章鱼?

如题,请教各位了,谢谢。

解决方案及建议:

韩式辣炒章鱼的做法

材料:

章鱼头400克、香葱两棵(切丝)、蒜三瓣(切蒜末)、姜2片(切姜末)

配料:

韩国辣酱1.5大匙、盐适量、香油0.25茶匙、料酒1茶匙

做法:

1、章鱼头用盐水清洗干净(洗到没有白沫)。

2、将章鱼头用开水烫好,控干。

3、旺火烧热油,烧至五成热时,放入葱丝、姜末、蒜末煸炒出香味。

4、再放入章鱼头,翻炒几下,加、辣酱,料酒,盐,再炒几下,加入少许淀粉勾芡,出锅前点香油,盛入碗    中。(可撒上芝麻)

PS:

1、章鱼肉比较硬,牙不好的可用鱿鱼代替。

2、喜欢洋葱的,可在炒鱼肉前先将洋葱丝炒软。

3、水淀粉可用水代替,炒至汁收干即可。

4、烫章鱼和炒章鱼的时间一定要短,否则章鱼肉很容易老掉。


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